Ingredientes:
250 g de pimenta dedo de moça
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de água
1 canela em pau
6 cravos da índia
1/2 xícara de café de rum
6 pimenta do reino preta em grãos
Preparo:
Faça um furinho nas pimentas com um palito. Afervente as pimentas por 5 minutos e escorra. Enquanto a água ferve, prepare uma calda rala com o açúcar, a água, o cravo, a canela e os grãos de pimenta.
Cozinhe as pimentas na calda, em fogo baixo, até ficarem macias, aproximadamente 20 minutos.
Dá para perceber que estão ficando prontas porque as pimentas ficam ligeiramente transparentes e carameladas. Acrescente o rum e desligue.
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