Catupiri ao Azeite com Alho;

Receita (I) - Catupiri ao Forno com Cobertura de Alho Frito no Azeite

Ingredientes;

2 colheres (sopa) de azeite
8 dentes médios de alho picados (cerca de 16g)
1 forma de Requeijão Catupiry (410g)
pão sueco para acompanhar

Preparo;

Numa frigideira, aqueça o azeite e doure levemente o alho. Reserve.
Desenforme o Requeijão Catupiri num prato e distribua pela superfície metade da quantidade do refogado de alho e azeite.

Cubra o Catupiri com papel toalha e leve ao forno de micro-ondas em potência média (50%) por cerca de 5 minutos. Desligue o forno e espere descansar por cerca de 1 minuto.

Sirva em seguida acompanhado de pão sueco e do restante do refogado de alho e azeite.

Aqueça o Requeijão Catupiri no mesmo prato em que vai ser servido, pois ao ser aquecido, a base e as laterais ficam amolecidas, dificultando a mudança de recipiente.

Acrescente ao Requeijão Catupiri pronto: presunto cru rasgado ou cubinhos de tomate temperados com sal e orégano ou camarão sete barbas cozido no vapor.


Receita (II)

Ingredientes;

1 catupiri (lata com 250 g)
Orégano (o suficiente para envolver o queijo)
Salsa picadinha (o suficiente para envolver o queijo)
Sal a gosto
1 xícara (chá) de azeite
8 dentes de alho em lascas

Preparo;

Coloque o catupiri, que deve estar bem gelado, diretamente no recipiente que irá servir.Passe o queijo com cuidado no orégano, como se estivesse fazendo uma preparação à milanesa.

Em seguida, polvilhe-o totalmente com a salsa picadinha e o sal. Numa frigideira, coloque o azeite e o alho. Deixe-o dourar, cuidando para não queimar.

Assim que estiver frito, jogue-os imediatamente sobre o catupiri. Sirva com torradinhas, pãezinhos diferentes, blini, tortilhas etc.


Receita (I) - Bom para molho de macarrão

Ingredientes:

1 caixinha de 500 g de queijo catupiri
Azeite de oliva a gosto (+ ou - 1 xícara)
10 dentes de alho laminado (ou a gosto)
Manjericão, alecrim, salvia, oregano ou tomilho frescos a gosto

Preparo;

Coloque o catupiry numa travessa mais funda do tipo prato fundo. Pique todas as ervas, misture-as e cubra o catupiry com estas ervas colocando inclusive na lateral.

Frite o alho no azeite até que fique bem dourado. Regue o catupiry com o azeite ainda quente e espalhe as laminas de alho douradas por cima do catupiry.

Sirva com torradinhas ou pão de forma integral cortado em quadradinhos. Você pode criar variações incríveis, por exemplo : pode colocar o catupiri num refratário de fondue não muito fundo, e depois de colocar as ervas e o azeite com alho você poderá deixá-lo no rechaud com uma chama bem baixinha só pra dar aquele charme.

Ou se preferir pode colocar só azeite e alho, ou pode também acrescentar nozes ou castanhas da sua preferencia, enfim muitas outras maneiras aparecerão na sua mente após saborear esta delícia