Sopa de Feijões com Ajowan;

 

Ingredientes:

3 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de sementes Ajowan
1 cebola grande picada
2 colheres de sopa de gengibre picado
6 dentes de alho picados
½ kg de feijão misturado, deixar de molho durante a noite (isso pode incluir feijão fradinho, grão de bico, soja, feijão mung, feijão verde, feijão preto, feijão branco, feijão verde e vermelho)
½ colher de sopa de cúrcuma
1 colher de sopa de cominho em pó
1 colher de sopa de canela em pó
1 litro de caldo de frango de boa qualidade
4 tomates picados
Sal a gosto

Preparo:

Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite as sementes Ajowan até que fique uma cor marrom-avermelhado. Adicione a cebola picada e frite até dourar.

Adicione os feijões e refogue rapidamente antes de adicionar o gengibre e o alho. Colocar o cominho, açafrão e canela em pó e deixe descansar por alguns minutos.

Coloque o caldo de galinha e deixe ferver por aproximadamente 30 minutos. Pouco antes de servir, adicione o tomate picado e sal a gosto.