Ingredientes:
1 pacote de massa ninho largo
5 ovos
1 pé de aipo
1 caixa de creme de leite
sal a gosto
temperos a gosto
queijo parmesão ralado.
Preparo:
Coloque uma panela grande de água para ferver, não esqueça o sal e um fio de óleo. Enquanto a água ferve, vá picando o talo do aipo em pedaços de mais ou menos um centímetro.
Normalmente meio aipo e foi suficiente. Reserve o aipo em uma vasilha separada e misture com os temperos que preferires. Pique as folhas do aipo.
Bata os 5 ovos inteiros e misture com o queijo ralado. Neste momento, a água deve estar no ponto. Adicione a massa e deixe cozinhar por uns 8 minutos. Escorra, mas não desligue o fogão.
Devolva a massa para a panela e rapidamente adicione os ovos batidos, o aipo (talo e folhas) e o creme de leite. Adicione sal e pimenta a gosto. Vá misturando tudo em fogo alto, mexendo ininterruptamente.
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