Receita de Sopa Tom Kha Kai:

Tom Kha Kai / Sopa de Frango e Leite de Coco

Ingredientes:

400 ml de caldo de frango
400 ml de leite de coco
40 g de galanga
1 talo de capim-limão
4 folhas de lima kaffir
200 g de peito de frango cortado em tiras
2 colheres de sopa de suco de limão
coentro fresco a gosto
pimenta dedo de moça a gosto

Preparo:
Aquecer o leite de coco e o caldo de frango até alcançar fervura. Adicionar o galangal, capim-limão e a lima kaffir. Após uns 2 minutos adicionar o frango e a pimenta e mexer bem. 

Acrescentar o suco de limão. Testar o sabor deve estar entre o salgado, ácido e picante; finalizar com o coentro e servir.