Frango à Moda Indiana;

Ingredientes:

1 kg de peito de frango sem osso e sem pele
1 cebola picada
1 tomate picado, sem pele e sem sementes
6 cravo-da-índia
1 canela em pau
1 colher de sobremesa de gengibre ralado
3 dentes de alho amassados
1/2 copo de iogurte natural
1 colher de sopa de curry em pó
1 vidro de leite de coco pequeno

Preparo:

Corte o frango em pedaços. Tempere o frango com sal, alho e gengibre, deixando tomar gosto por 2 horas. Refogue a cebola e o tomate com 3 colheres de sopa de óleo, adicionando o cravo e a canela.

Mexa bastante acrescentando os pedaços do frango deixando cozinhar sem colocar nenhuma água até que fique sequinho. 

Bata ligeiramente, no liquidificador, o leite de coco com o iogurte, acrescente o curry, juntando ao frango e deixando ferver.

Sirva bem quente com arroz branco e batatas cozidas cortadas em cubos salpicadas com coentro ou salsinha picada.