Frango Gan Eden;

Ingredientes:

1 frango inteiro cortado em pedaços grandes
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta-do-reino preta
1 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de cebola picada
1 xícara de chá de suco de laranja
1 colher de chá de raspas de laranja
1 colher de chá de canela da china em pó
1 xícara de chá de amêndoas em lascas
2 xícaras de chá de purê de maçã

Preparo:

Passe os pedaços de frango numa mistura de farinha de rosca, sal e pimenta. Frite em óleo quente até que dourem todos os lados. Escorra a gordura, reservando uma colher de sopa.

Junte as cebolas e refogue até ficarem macias. Volte a colocar os pedaços de frango na panela. Misture o purê de maçã, o suco e a casca de laranja e canela.

Despeje sobre o frango, tampe e cozinhe durante meia hora ou até o frango ficar macio. Junte as amêndoas e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva quente.