Costelinha Assada com Cajun;

Ingredientes:

1 kg costelas de porco
4 colheres de sopa molho de ostras
2 colheres de sopa molho de pimenta doce
3 colheres de sopa molho de soja
2 colheres de sopa de vinho tinto
1 colher de sopa vinagre balsâmico
1 colher de chá pimenta em pó
2 colheres de chá cajun spice mix
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de mel

Preparo:

Corte as costelas de porco em pedaços pequenos. Coloque em uma tigela profunda todos os ingredientes da marinada, exceto o mel. Junte as costelas e misture muito bem, coloque na geladeira durante a noite.

Pré-aqueça o forno a 180 º C. Coloque as costelas em uma assadeira. Evite ficar muito marinada na assadeira neste momento. Reserve a marinada restante.

Tape assadeira completamente com papel alumínio e coloque no forno por 1 hora e 10 minutos. Retire a assadeira do forno, descarte o papel alumínio e coloque cada pedaço de costela na marinada, retornando-os à assadeira, cuidando para virá-los de lado.

Não coloque fora os líquidos da marinada. Aumente o forno para a temperatura de 200 º C. Coloque a assadeira de volta ao forno por 10 minutos. Cuidado com as costelas para não queimarem.

Depois de 10 minutos ou menos, dependendo de como dourou a carne, pegue a bandeja do forno e vire a costelinha de porco para o outro lado. Misture o mel na marinada restante e regue a costelinha de porco com ela.

Coloque a bandeja de volta ao forno por 5 minutos. Cuidado para não deixar queimar a carne. Coloque a costelinha de porco em um prato e polvilhe as sementes de gergelim ou cebolinha em cima deles. Sirva quente.