Cordeiro Marinado;

Ingredientes:

400 g de lombo de cordeiro cortado em cubos
150 ml de vinho tinto seco
2 colheres de sopa de óleo
200 g de cebola picada
2 dentes de alho picados
5 g de gengibre picado
1/2 colher de café de sementes de amapola
1/2 colher de café de cominho em pó
1/2 colher de café de páprica
150 g de molho de tomate refogado
1 copo de iogurte natural
1 colher de café de açúcar
1 colher de café de feno-grego moído
100 ml de caldo de carne
200 ml de creme de leite
3 gotas de água de rosas

Preparo:

Em uma vasilha, coloque os cubos de carne e o vinho. Deixe marinar por 8 horas. Em uma panela com o óleo, refogue as cebolas, o alho e o gengibre.

Junte a carne, as sementes de amapola, o cominho e páprica, mexendo bem. Cozinhe por 5 minutos em fogo médio. Acrescente o molho de tomate, o iogurte, o açúcar, o feno grego e o caldo de carne.

Cozinhe por mais 5 minutos e adicione o creme de leite e a água de rosas. Deixe reduzir em fogo baixo e, quando a carne estiver macia, sirva quente.