🔺Ingredientes;
90g de manteiga
75g de açúcar
6 colheres de sopa de laranja cristalizada bem picada
5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
75g de farinha de trigo
3 colheres de sopa de suco de laranja (a fruta espremida)
1 colher de café de sal
3 claras
Casca de uma laranja-pêra ralada
Preparo;
Bata a manteiga com o açúcar (normal) até ficar bem cremoso.
Bata as claras em neve com o sal. Adicione a primeira mistura às claras, mexa delicadamente e junte a farinha de trigo e as raspas de laranja.
Mexa novamente para o creme ficar homogêneo. Unte uma assadeira e, com um saco de confeiteiro, pingue a massa em bolinhas (do tamanho de uma moeda de R$ 1), deixando espaço entre elas.
Asse em forno de 180ºC por cerca de dez minutos ou até as beiradas começarem a ficar douradas. Deixe os biscoitos esfriarem em superfície fria.
À parte, aqueça o suco de laranja, acrescente o açúcar de confeiteiro e mexa para ficar cremoso. Pincele cada biscoito com esse glacê e finalize com as laranjas cristalizadas picadas.
*Esse glacê de laranja pode ser feito como um bolo em forma retangular e partido em pedaços como um brownie.
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