Bisteca de Porco com Cerefólio;

Ingredientes:

8 bisteca de porco
50g de manteiga
sal e pimenta do reino a gosto
250 ml de vinho tinto seco
250 ml de creme de leite fresco
1 colher de sopa de mostarda clara
cerefólio a gosto
1 fio de azeite
batata cozida a gosto para acompanha o prato

Preparo:

Retire o excesso de gordura das bistecas. Faça um pequeno corte na gordura que ficou e em volta dela, com um batedor de bife, bater as bistecas e temperar com sal e pimenta de um lado apenas.

Aqueça uma frigideira. Coloque manteiga e o azeite. Coloque as bistecas. Grelhe dos dois lados. Retire as bistecas e na mesma panela, coloque o creme de leite, o vinho e a mostarda, mexa e certe o sal.

Coloque este molho sobre as bistecas e polvilhe com o cerefólio. Sirva em seguida com as batatas passada na manteiga com ervas.