Arroz com Brócolis;

Ingredientes:

1 maço de brócolis
1 maço de salsinha
1/2 xícara de chá de caldo de frango
4 xícaras de chá de arroz cozido
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
Sal a gosto
1 colher de café de bicarbonato de sódio

Preparo:

Limpe os brócolis, retirando as flores. Afervente rapidamente em água fervente com uma pitada de bicarbonato de sódio. Escorra bem. Coloque sobre uma tábua e bata com a faca até ficar bem picado.

Lave as folhas de salsinha e bata com o azeite e o caldo de galinha no liquidificador. Coloque em uma panela o arroz, a manteiga, os brócolis e o molho de salsa.

Misture cuidadosamente até que o arroz fique bem verde. Prove o sal e demais temperos. Sirva bem quente.