Receita Pudim de Caramelo**

Ingredientes:

3 ovos
1 colher de sopa de aroma de baunilha
2 colheres de sopa de açúcar branco
200 ml de leite integral

Para preparar o caramelo:

5 colheres de sopa de açúcar branco
1 colher e meia de sopa de água

Preparo

O primeiro passo para saber como fazer o pudim de caramelo consiste em misturar o leite, os ovos, a baunilha e o açúcar em uma batedeira até que fique uma massa homogênea com todos os sabores integrados.

Depois que a mistura estiver pronta, vamos começar a preparar o caramelo. Para isso, precisamos colocar 5 colheres de sopa de açúcar na água dentro de uma panela a fogo lento. 

Deverá ir mexendo esta mistura de forma constante até que o açúcar comece a torrar e virar caramelo.

Quando o caramelo estiver pronto, retire do fogo e coloque o caramelo na forma que pretende usar para fazer o pudim de caramelo.

A seguir, pegue a mistura feita na primeira parte e acrescente à forma onde está o caramelo. Encha uma panela de água e coloque a forma do pudim dentro da água, sem que a água chegue a cobrir a forma, isto é, em banho-maria.

Se for usar uma panela de pressão deverá deixar no fogo por 20 minutos, se for fazer o pudim de caramelo com uma panela normal, deverá permanecer bem tampada e a fogo lento durante 45 ou 50 minutos.

Depois deste tempo, desligue o fogo e mantenha a mistura em um lugar fresco. Deixe esfriar por pelo menos uma hora e depois desenforme o pudim de caramelo com a ajuda de uma faca ou uma espátula.