Receita medalhão de mignon

🔺Cardapio De Minas


Ingredientes:

8 medalhões de filé mignon
8 fatias de bacon
2 dentes de alho triturados
Pimenta do Reino a gosto
Sal a gosto
Azeite

Para o molho:

½ xícara (chá) de vinho tinto
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de mel
1 pitada de canela
Pimenta do reino e sal a gosto

Preparo:

1– Primeiro tempere os medalhões com a pimenta do reino e o alho.
Segundo enrole com a ajuda de um barbante ou palitos, a fatia de bacon em volta de cada medalhão, pode parecer difícil, mas é bem fácil e rápido.

2– Em seguida jogue azeite em uma frigideira, quando estiver quente, sele os medalhões, jogando um pouquinho de sal e deixe dourar, aproximadamente 3 minutos cada lado, algo bem rápido.

3– Coloque os medalhões lado a lado, em um refratário e leve ao forno por 10 a 15 minutos.
Um segredo é ao tirar do forno, deixar enrolado em papel alumínio até o momento de servir, assim mantendo a suculência e a temperatura.

4– Com a carne pronta é a hora do molho, utilizando a mesma frigideira que selamos o medalhão, acrescente e misture o vinho até encorpar, após isso coloque todos os outros ingredientes do molho e deixe em fogo baixo até reduzir bem.

5- E está pronto, só servir o medalhão com o molho em cima, talvez com batatas assadas ou um acompanhamento de sua preferência.