Receita Maionese light***

Ingredientes:

150 ml de leite desnatado
½ copo de óleo de girassol ou azeite de oliva
Um pouco de suco de limão
Sal
Corante comestível ou mostarda (opcional)

Preparo

Em primeiro lugar, coloque o leite desnatado no recipiente da batedeira ou algum outro onde você possa bater sem problema. Destaca-se que você também pode substituir o leite por queijo fresco com baixo teor de gordura, como queijo de Minas.

A seguir, adicione lentamente o óleo; você pode optar pelo de girassol -bem mais suave- ou por azeite de oliva, de acordo com a sua preferência para a maionese light.

Por último, adicione uma pitada de sal e um jatinho de suco de limão. Se quiser você também pode acrescentar um pouco de corante comestível ou um pouquinho de mostarda para, deste modo, dar um toque de cor ao seu molho.

Agora é a vez de usar a batedeira para misturar bem todos os ingredientes de maneira que fiquem homogêneos. Será importante bater a partir do fundo do recipiente sem levantar a batedeira até começar a emulsionar.

Vá levantando e baixando a batedeira para conseguir que a maionese light obtenha a textura perfeita e fique bem armada. E pronto!