Receita de sfenj (sfinji) - Israel

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Ingredientes

2 copos de farinha

1 xícara de água

1/4 xícara de açúcar (opcional, ha quem nao coloca acucar nenhum)

1/2 colher de chá de fermento para pao

1/2 colher de chá de sal

Óleo de canola para fritar (cerca de meio litro)

Mais açúcar granulado ou de confeiteiro para colocar sobre as sfenjs fritas (também opcional)

Preparo

Com ajuda de uma colher, misture a farinha, a água, o 1/4 xícara de açúcar, o fermento e o sal em um recipiente medio.

Vc deve fazer uma massa "grudenta", com aparencia "elastica" e de aparencia macia.

Cubra a vasilha onde a massa estah e deixe-a descansar por 2 horas, para que dobre de tamanho.

Aqueça o óleo (cerca de meio litro) em temperatura aproximada de 200 graus Celcious (media-alta).

Molhe as mãos ligeiramente com água ou óleo e tome uma bola de massa, amasse-a para formar um "disco" grosso e suavemente faca um buraco no centro do disco com seus polegares. 

O buraco deve esticar o suficiente para quem qdo vc o coloque no óleo ele nao encolha enquanto frita. Coloque a sfenj no oleo quente.

Uma vez que as sfenjs estão douradas de um lado, use uma colher para vira-los para o outro lado. Uma vez dourado em ambos os lados, remova-os do oleo quente e coloque-los em um prato que esteja coberto por uma toalha de papel.

Repita o mesmo procedimento com toda a massa. Antes de servir, polvilhe com açúcar granulado ou de confeiteiro.