Panquecas / Pancakes Americanas Arthur***

Ingredientes
2 ovos 
1 1/4 xícaras de leite
3 colheres de sopa de manteiga derretida ou óleo vegetal
1 1/2 xícaras de farinha multifacetada King Arthur com todo o propósito
3/4 colher de chá de sal
2 colheres de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de açúcar OU 1/4 xícara de leite malteado em pó

Preparo

1- Bata os ovos e o leite até ficar leve e espumoso, cerca de 3 minutos. Adicione a manteiga ou o óleo vegetal.

2- Misture os ingredientes secos juntos para distribuir uniformemente o sal, o fermento e a farinha

Misture suavemente e rapidamente na mistura de ovos e leite. Deixe a massa descansar por pelo menos 15 minutos, enquanto a frigideira está a aquecer; 

Ele engrossará ligeiramente.

Aqueça uma frigideira de fundo grosso em fogo médio 

Untar  ligeiramente a frigideira, estã pronta se uma gota de água evaporar imediatamente.

Por 1/4 de xicara de cada vez na frigideira

Frite de um lado ate que bolhas começem a se formar e estourar (mais ou menos 2 minutos).

Vire as panquecas e frite do outro lado ate dourar (cerca de 2 minutos)

Obs.

-Sirva imediatamente

-Vire apenas uma vez

-Rendimento 12 panquecas