Penne aos Quatro Queijos

Ingredientes

400grs. de penne 
80grs. queijo brie 
100grs. queijo gorgonzola
80grs. queijo parmigiano 
80grs. queijo emmental 
200ml. de leite
50ml. creme de leite 
Pimenta branca 
Sal

Preparo

1- Para iniciar coloque uma panela no fogo com água e sal para ferver e cozinharmos o penne. 

2- Agora é hora de preparar os queijos: 
O parmiggiano e o emmental devem ser ralados, o gorgonzola e o brie cortados em cubos pequenos. Despeje o leite e o creme de leite em uma panela com fogo baixo. Adicione os queijos: parmigiano, emmental, gorgonzola e brie. 

2- De preferência coloque a panela em banho-maria, vá mexendo com uma colher de pau até os queijos derreterem e se fundirem. Em seguida adicione o sal e uma pitada de pimenta branca. 

3- Assim que a água ferver, despeje o penne e cozinhe até ficar “al dente” (ver instrução do tempo de cozimento na embalagem). Escorra-os e adicione-os por alguns segundos na panela junto com o molho de 4 queijos.

Obs.

O penne aos quatro queijos tende a secar rapidamente, por isso assim que estiver pronto, sirva imediatamente. Se preferir, você pode substituir a massa por uma outra de sua preferência, bem como substituir ou adicionar outros queijos como por exemplo, o provolone, o camembert em substituição do brie e etc…