Ingredientes:
1 ramo de manjericão fresco (aproximadamente 50 gramas)
3 dentes de alho
4 colheres de sopa de pinhões
1/2 xícara de azeite de oliva
100 g de queijo parmesão
25 g de queijo de leite de ovelha
Sal e pimenta
Preparo
A primeira coisa que tem de fazer para preparar o molho pesto, é ralar o queijo parmesão e o queijo de leite de ovelha.
De seguida, triture o ramo de manjericão, os alhos descascados e os pinhões até que obtenha uma massa cremosa.
Quando a massa estiver cremosa, acrescente sal e pimenta e volte a triturar tudo junto.
Em seguida, adicione uma parte de azeite de oliva e misture-o bem na batedeira, esta é a base do molho pesto.
Quando tiver os diferentes ingredientes bem misturados, vá adicionando o restante azeite pouco a pouco, sem deixar de bater, de maneira a que o molho fique homogêneo e cremoso.
Por último, acrescente os queijos ralados e mexa tudo com uma colher de madeira.
Para terminar o molho pesto, prove para confirmar o sal e a pimenta e coloque mais, se necessário.
A primeira coisa que tem de fazer para preparar o molho pesto, é ralar o queijo parmesão e o queijo de leite de ovelha.
De seguida, triture o ramo de manjericão, os alhos descascados e os pinhões até que obtenha uma massa cremosa.
Quando a massa estiver cremosa, acrescente sal e pimenta e volte a triturar tudo junto.
Em seguida, adicione uma parte de azeite de oliva e misture-o bem na batedeira, esta é a base do molho pesto.
Quando tiver os diferentes ingredientes bem misturados, vá adicionando o restante azeite pouco a pouco, sem deixar de bater, de maneira a que o molho fique homogêneo e cremoso.
Por último, acrescente os queijos ralados e mexa tudo com uma colher de madeira.
Para terminar o molho pesto, prove para confirmar o sal e a pimenta e coloque mais, se necessário.
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