Molho de caril**

Ingredientes:

50 g de manteiga
1 cebola picada
1 tomate pelado
1 colher de sopa de farinha
1 colher de chá de caril em pó
1 colher de sopa de caldo de legumes
Sal e pimenta

Preparo

1- Para fazer o seu molho de caril, comece por verter as 50 gramas de manteiga em uma frigideira e deixe aquecer para esquentar e começar a derreter.

2- Quando a frigideira estiver suficientemente quente, acrescente a cebola picada, o tomate e o raminho de ervas aromáticas bem picado e deixe cozer em lume brando.

3- De seguida terá que juntar a farinha, o caldo de legumes e o pó de caril e ir mexendo continuamente durante aproximadamente 5 minutos, desta forma evitará que o molho fique demasiado grosso.

4- Passado esse tempo retire a frigideira do lume e coe a mistura obtida para depois temperar o molho de caril a gosto com sal e pimenta. Este molho deve parecer espesso e no ponto desejado, caso contrário adicione um pouco mais de farinha e deixe cozinhar durante alguns minutos mexendo com frequência.

5- Pode adicionar a este delicioso molho de caril os seus vegetais, carnes e peixes e verá como conseguirá dar aos seus pratos um sabor exótico e aromático único.