Coxinha de Pão de Queijo

🔺Cardapio de Minas

Ingredientes

• 1 dente(s) de alho picado
• 1/2 cebola picada
• 2 colher(es) de sopa de salsinha picada
• 3 colher(es) de sopa de azeite
• 1/2 xícara(s) de chá de requeijão
• 4 colher(es) de sopa de molho de tomate
• 1/2 peito de frango cozido e desfiado

• 2 xícara(s) de chá de requeijão cremoso
• 3 xícara(s) de chá de polvilho azedo
• 1 xícara(s) de chá de queijo parmesão ralado

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Modo de preparo

Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o frango, tempere com sal e pimenta a gosto e refogue. Adicione o requeijão, o molho de tomate e a salsinha. Mexa bem e reserve.

Em uma tigela, misture os ingredientes até obter uma massa homogênea e firme. 

Pegue porções da massa com a mão, faça bolinhas e abra-as em formato de concha e recheie com o frango. Feche e leve ao forno preaquecido a 180oC graus por aproximadamente 30 minutos.