Como fazer calda de morango**

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Ingredientes:

1 quilo de morangos maduros de preferência frescos
1 xícara de água
1 xícara de açúcar
Suco de 1 limão

Preparo

A calda de morango é uma opção perfeita para acompanhar sobremesas como sorvete ou bolo, mas também para servir com saladas e pratos doces, como um acréscimo ideal para decorar e dar um toque frutal às nossas preparações.

Para elaborá-la, o ideal é usar 1 quilo de morangos maduros e frescos, ainda que se não for época, pode optar também pelos morangos congelados.

Para começar a preparar a calda de morango, lave muito bem os morangos, retire as folhas e pique a fruta em quatro partes, eliminando aqueles pedaços que possam estar danificados. Reserve em um recipiente.

Coloque a xícara de água, a de açúcar e o suco de limão em uma panela, mexa e leve a fogo médio. Quando a mistura começar a ferver, incorpore os morangos que tinha reservado no recipiente e mexa. Deixe os morangos a fogo médio durante 45 minutos.

Enquanto os morangos de sua calda cozinham e a calda vai se formando, é importante mexer de vez em quando e, com a ajuda de uma escumadeira, vá retirando a espuma que se forma na preparação para garantir um resultado perfeito. Passado o tempo de cozimento, apague e retire do fogo.

Deixe esfriar um pouco e depois, com a ajuda de um liquidificador, mixer ou batedeira, bata a mistura até formar uma pasta. Sua calda de morango caseira está quase pronta, agora só falta coar para eliminar qualquer pedaço grande e também para deixar retirar as sementes ou qualquer resíduo da preparação.

Agora só deverá colocar sua calda de morango em um recipiente e usá-la quando quiser sobre as suas sobremesas ou pratos salgados. Lembre-se que deverá mantê-la refrigerada para que esteja perfeita durante mais tempo.