Ingredientes
1 coelho
1 cabeça de alho
2 malaguetas picantes
1 folha de louro
1 copo de vinho branco
50 cc de azeite de oliva
Sal e pimenta
Preparo
O primeiro passo será cortar aos pedaços o coelho e colocar sal e pimenta. Se preferir pode pedir ao seu açougueiro para cortar aos pedaços o coelho.
De seguida, descasque e frite os alhos.
Antes de estarem completamente fritos, ponha a malagueta picante.
De seguida, adicione o coelho e frite-o um pouco, até ficar dourado.
Por último, acrescente a folha de louro e o copo de vinho.
Deverá cozer até o coelho estar tenro e o molho reduzido e fique como caramelo.
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