Receita de Molho Chakalaka:

Chakalaka é um acompanhamento, relish ou molho levemente apimentado

Ingredientes:

1/2 xícara de óleo de canola
2 colheres de sopa de gengibre picado,
2 colheres de sopa de alho amassado,
3 pimentas vermelhas sem sementes bem picada,
4 cebolas picadas,
1/2 kg de tomate, picado grosseiramente,
1 pimentão verde picado,
2 pimentões vermelhos picados,
2 colheres de sopa de curry
3 cenouras raladas,
1 lata de feijão com molho de tomate
1 colher de sopa de coentro picado.
Sal e pimenta do reino

Preparo:

Frite o alho, pimenta vermelha, cebola e gengibre no óleo, adicione o curry e misture bem, coloque os tomates e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

Adicione os pimentões e cenoura e cozinhe, em fogo baixo, por mais 10 minutos.
Adicione o feijão com molho de tomate e continue a cozinhar até a mistura rezudir e ficar mais grossa.

Tire do fogo e adicione o coentro, se desejar adicione sal e pimenta do reino.
Servir com cous-cous ou polenta mole ou um bom pão!!