Bolinhos de bacalhau**

Ingredientes

100 g de bacalhau demolhado
1 ovo
80 g. de farinha
Suco de limão
1 dente de alho
1 ramo de salsa
1 batata
Óleo
Sal

Preparo

1- Para fazer os seus bolinhos de bacalhau, comece por retirar as peles e espinhas do bacalhau.

2- De seguida, corte as batatas em pequenos pedaços e coloque-as a cozer.

3- No final da cozedura das batatas, adicione o bacalhau, ao qual deu uma fervura.

4- Escorra e amasse tudo junto.

5- Com a farinha e umas colheres de água morna, faça uma pasta espessa. Adicione alho e salsa bem picados, umas gotas de suco de limão, a gema do ovo cru e uma pitada de sal.

6- Inclua e misture as claras batidas em neve.

7- Coloque óleo numa frigideira e deixe aquecer.

8- Misture tudo bem misturado e, com duas colheres, forme bolas do tamanho de uma noz pequena. Se preferir, também pode formar as bolas dos bolinhos de bacalhau com as mãos.

9- Frite tudo de modo uniforme até que os bolinhos de bacalhau fiquem bem dourados. Coloque-os em um recipiente com um papel de cozinha para escorrer o óleo e já pode servir os seus bolinhos de bacalhau. Bom proveito!