Biscoito de Nozes e Avelãs

Ingredientes

180grs. nozes 

180grs. avelãs 

360grs. açúcar

7 ovos (somente as claras) 

Gotas de baunilha 1 pitada de sal

Preparo

1- Comece colocando as nozes e avelãs picadas para triturar num mixer ou no liquidificador.

2- Monte as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem bem firmes. Depois continue batendo, adicionado por vez uma colher de sopa de açúcar até completar os 360grs.

3- Desligue a batedeira. Adicione as nozes, avelãs e a baunilha, misturando suavemente com uma espátula em movimentos de baixo para cima, para não desmontar as claras.

4- Em seguida, ligue o forno a 130°C. Coloque a massa em um saco de confeitar com um bico liso ou utilize uma colher de sopa para fazer o formato do biscoito. 

5- Comece a colocar os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, o ideal é que cada biscoito tenha um diâmetro mais ou menos de 4 cm e 3cm de altura. Importante deixar uma distância de 2cm de cada biscoito.

6- Leve ao forno a 130°C por 30 minutos. Preste atenção, os biscoitos devem ficar secos e não escurecer. Se por acaso começar a escurecer diminua o forno a 100°C.