Arroz de forno à portuguesa

web vix

Ingredientes

3 xícaras de arroz parboilizado cozido
4 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
500 g de linguiça calabresa em rodelas
1 xícara de chá de abóbora de pescoço (a mais comprida) cozida e amassada
1 xícara de chá de mussarela em cubinhos
1 xícara de chá de ervilha fresca ou congelada
1 xícara de chá de creme de leite
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Manteiga para untar
½ xícara de chá de parmesão ralado

Preparo
1- Refogue a cebola no azeite. Quando murchar, junte o alho, refogue, e acrescente e a linguiça.

2- Tire do fogo, junte o arroz cozido, a abóbora amassada, a mussarela, as ervilhas e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

3- Com uma colher de pau, misture cuidadosamente estes ingredientes.
Unte um refratário com a manteiga e coloque a mistura.

4- Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até derreter e gratinar o queijo (o tempo dependerá de cada forno).