Tarte de Maçã (gluten free)

Ingredientes:

5 claras
250g açúcar
250g farinha de milho
125g manteiga
125mL de leite
raspa de 1 ou 2 limões (em tempo de fartura já fizemos com raspa de 3 limões e ficou muito agradável)
1 colher de sopa de fermento em pó
2 maçãs reineta descascadas e fatiadas

Preparação:

1. Bater a manteiga com o açúcar e juntar a raspa de um limão;
2. Adicionar a farinha de milho, o fermento e o leite, batendo sempre para obter uma mistura homogénea;

3. Bater as claras em castelo e envolver suavemente no preparado anterior;

4. Verter a massa numa forma para tarte untada com um pouco de margarina ou revestida com papel vegetal, espetando as fatias de maçã verticalmente;
5. Cozer no forno a 180ºC até se apresentar cozido (demora aproximadamente 30 minutos).