Ingredientes:
1 rolinho de massa quebrada fresca, ou folhada, se preferirem (já se vende pronta a usar em muitos supermercados, se não quiserem estar com muitos trabalhos)
2 alhos-franceses grandes ou 3 pequenos
1 cebola
100 mL de natas
1 ovo
um terço de um pimento vermelho (facultativo)
150 a 200g de miolo de camarão (facultativo)
uma pitada de sal
1 malagueta seca (facultativo)
1 fio de azeite (o suficiente apenas para refogar a cebola)
Preparação:
1- Comecem por cortar o alho-francês e a cebola às rodelas e o pimento vermelho às tiras (se o quiserem usar).
2- Refoguem a cebola e a malagueta no azeite quente, até a primeira ficar bem dourada. Pouco antes de a cebola começar a acastanhar adicionem as tiras de pimento vermelho, deixem refogar durante 2 ou 3 minutos e adicionem o alho-francês às rodelas.
*Deixem-no cozinhar tapado e em lume brando durante cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando (se não quiserem adicionar o camarão retiram agora o preparado do lume).
3- Adicionem então o camarão e deixem-no cozinhar mais um pouco. Tenham, por favor, em atenção que o camarão, seja ele fresco, mas principalmente se for congelado, vai libertar muitos líquidos ao cozinhar.
3- Adicionem então o camarão e deixem-no cozinhar mais um pouco. Tenham, por favor, em atenção que o camarão, seja ele fresco, mas principalmente se for congelado, vai libertar muitos líquidos ao cozinhar.
*Devem deixar o preparado ao lume, com o tacho parcialmente destapado, até que evapore a maior parte desse líquido e que os camarões se apresentem cozidos.
4- Quando o preparado estiver pronto apaguem o lume e deixem-no arrefecer um pouco.
5- Entretanto, desenrolem a massa e coloquem-na na tarteira. A massa deve ser preparada conforme as instruções do fabricante, relativamente ao tempo e temperatura a usar no forno.
6- Desta vez usei massa quebrada e como se vê na imagem piquei a massa no fundo da tarteira, conforme as recomendações do fabricante.
7- Foi nesta altura que liguei o forno e o pré-aqueci à temperatura indicada na embalagem para este tipo de massa.
8- Coloquei o recheio de legumes e camarão sobre a massa.
9- Entretanto bati o ovo com as natas e uma pitada de sal e reguei o recheio de legumes com este preparado. Dobrei os bordos da massa sobre o recheio e levei ao forno à temperatura apropriada para a massa quebrada (indicada na embalagem).
*Ao fim de cerca de meia hora eis que está pronta!
4- Quando o preparado estiver pronto apaguem o lume e deixem-no arrefecer um pouco.
5- Entretanto, desenrolem a massa e coloquem-na na tarteira. A massa deve ser preparada conforme as instruções do fabricante, relativamente ao tempo e temperatura a usar no forno.
6- Desta vez usei massa quebrada e como se vê na imagem piquei a massa no fundo da tarteira, conforme as recomendações do fabricante.
7- Foi nesta altura que liguei o forno e o pré-aqueci à temperatura indicada na embalagem para este tipo de massa.
8- Coloquei o recheio de legumes e camarão sobre a massa.
9- Entretanto bati o ovo com as natas e uma pitada de sal e reguei o recheio de legumes com este preparado. Dobrei os bordos da massa sobre o recheio e levei ao forno à temperatura apropriada para a massa quebrada (indicada na embalagem).
*Ao fim de cerca de meia hora eis que está pronta!
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