Molho de Manga

Molho de Manga

450 gr de manga em cubos pequenos
250 gr de açúcar
125 ml de Água
2 colher(es) (chá) de gengibre ralado(s)
1 colher(es) (chá) de curry
quanto baste de sal
1/2 xícara(s) (chá) de vinagre branco

Preparo

1- Bata tudo no liquidificador, se quiser acrescente uma colher de sopa de castanha do Pará picada, só para ter uma coisinha crocante no molho.
Prove e acerte o tempero a gosto.

2- É importante que o sabor fique agridoce, e que o curry e a pimenta não escondam o gosto e o perfume das mangas