Meio Bolo Meio Pudim de Limão

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Ingredientes (13 pessoas):

6 ovos (6 gemas e 6 claras em castelo)
4 limões (raspa de casca e sumo)
1 caneca de açúcar (300g.)
1 caneca de farinha (120g.)
1 colher de sopa de fermento (pó royal)
2 canecas de leite gordo (0,5L)

Preparação:

1- Juntar todos os ingredientes secos (farinha, açúcar, fermento, casca de limão) numa taça e mexer,
Com exceção das claras, que devem ser postas à parte para bater em castelo, juntar todos os ingredientes líquidos noutra taça (gemas, leite, sumo de limão) e mexer para homogeneizar),
Juntar os dois preparados anteriores e depois de os misturar adicionar as claras,
Coze em forno pré aquecido a 180ºC em banho-maria numa forma bem untada, durante 45 minutos.