Bolo de Fuba

Ingredientes:

1 1/2 chávenas de leite (300mL)
1 chávena de azeite, pode ser óleo vegetal (200mL)
3 ovos
1 1/2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha de trigo (usámos integral)
1 chávena de farinha fuba
1 colher de sopa de farinha custarda (opcional)
1 colher de sobremesa de pó royal

Preparação:

1- Misturar as farinhas com o pó royal numa taça,
Bater noutro recipiente os ovos com o açúcar e ir adicionando, batendo sempre, o azeite, o leite e finalmente as farinhas,
Cozer em forno quente a 170ºC durante 40 minutos em forma de chaminé anti-aderente (ou previamente untada com margarina e polvilhada com farinha).