Ingredientes:
1 filete de Perca do Nilo
2 ovos
sal e raspa de limão
1 chávena de azeite para fritar
Preparação:
1- Cortei o filete transversalmente em tiras com 4 centímetros e temperei com um pouco de raspa de limão e sal.
2- Coloquei o azeite a aquecer e bati os ovos até fazerem espuma.
3- Sequei muito bem o peixe (este passo é muito importante), passei-o no ovo e coloquei-o imediatamente no azeite bem quente 2 minutos de um lado e 1 minuto do outro.
4- O acompanhamento foi arroz de tomate com uma salada de alface com rúcula e hortelã .
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