*Lombo com Ananás*

Precisam de:

1Kg bifinhos de lombo de porco
1 lata de ananás
paio ou chourição q.b.
alho às rodelas, q.b.
sal q.b
pimenta ou calda de pimenta da terra q.b.
vinho branco q.b.

Preparo:

1) Tempera-se a carne com alho, sal, pimenta e vinho branco a gosto e deixa-se a marinar no frigorífico durante a noite.

2) Dispõe-se a carne num pirex ou outro recipiente próprio para ir ao forno, intercalando um bife de lombo com uma rodela de ananás e uma fatia de paio.

3) Rega-se com um pouco da marinada e da calda do ananás.

4) Vai ao forno a 190ºC durante cerca de 1h40.

Serve-se com puré de batata, castanhas assadas, arroz ou batatas fritas.