Ingredientes:
1 dente de alho
Meia cebola (facultativo)
4 ou 5 tomates maduros (nesta altura do ano estão perfeitos!)
1 pepino (parcialmente descascado)
1 pimento verde pequeno ou meio, se for grande
1 concha de azeite bom
vinagre a gosto, mas mais para o "avinagrado" (do pujante; nestas coisas não vale a pena ir para balsâmicos e companhia)
sal grosso
orégãos
pão duro (de preferência alentejano, porque isto com papossecos não tem graça nenhuma)
água fresca e/ou gelo
Preparo
A parte espanhola da coisa:
Ponham num copo misturador o dente de alho, a cebola (se assim o desejarem), um tomate, o azeite, o vinagre, o sal e água bem fresca. Ponham-lhe a varinha mágica e triturem completamente.
A parte alentejana da coisa:
Arregacem as mangas e cortem aos cubinhos os restantes tomates, o pepino e o pimento. Coloquem-nos numa terrina e juntem-lhe meia dúzia de pedras de gelo.
Polvilhem com orégãos e reguem com a "parte espanhola".
A parte espanhola da coisa:
Ponham num copo misturador o dente de alho, a cebola (se assim o desejarem), um tomate, o azeite, o vinagre, o sal e água bem fresca. Ponham-lhe a varinha mágica e triturem completamente.
A parte alentejana da coisa:
Arregacem as mangas e cortem aos cubinhos os restantes tomates, o pepino e o pimento. Coloquem-nos numa terrina e juntem-lhe meia dúzia de pedras de gelo.
Polvilhem com orégãos e reguem com a "parte espanhola".
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