Ingredientes:
- 3 cenouras grandes ou 4 cenouras médias raladas. Cá em casa usamos a cenoura biológica que nos trazem os nossos queridos fornecedores "Á mão de semear", por ser especialmente saborosa e, claro, isenta de "químicas" ;)
- 2 dentes de alho picadinhos.
- 3 ou 4 colheres de sopa de azeite bom (já sabem de quais é que eu gosto).
- uma pitada de sal e pimenta.
- 1 iogurte natural.
Preparo
1- Aqueçam numa frigideira o azeite e os alhos picadinhos. Não é preciso fritar, basta que sejam aquecidos. Adicionem-lhes as cenouras raladas e deixem-nas cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando.
Quando a cor da cenoura começa a esbater é sinal de que já está suficientemente cozinhada, mas se preferirem podem deixá-la caramelizar mais um pouco e tornarão a salada mais doce. Nesta altura adicionam o iogurte natural, uma pitada de sal e de pimenta, misturam bem e têm a vossa salada de cenoura pronta.
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