Feijoada de Cogumelos;

Ingredientes:

o,5Kg de silarcas (cogumelos selvagens)
o,5kg de feijão encarnado demolhado 12 horas
1 cebola grande picada
5 dentes de alho grandes laminados
6 colheres de sopa de azeite
1 ramo de poejos
1 folha de louro
1 colher de sobremesa de sal

Preparo:

Cozer o feijão na panela de pressão (+- meia hora de fervura) com sal, louro e 1 colher de azeite e mais ou menos 1L de água, 

Preparar um refogado com 4 colheres de azeite e a cebola e verter neste o feijão já cozido com uma parte do caldo (+- o,25L) deixando cozinhar durante 1 minutos com os poejos,

Limpar a terra das silarcas, pelá-las e cortá-las em pedaços. 

Numa frigideira com o restante azeite colocar os alhos a cozinhar e antes que comecem a fritar colocar as silarcas, volteando-as na frigideira até ficarem coradinhas,

Por fim juntar o conteúdo da frigideira aos feijões e desligar imediatamente o fogão.