Empanada Alheira de Caça Grelos

Ingredientes:

1 alheira de caça
1 ramo de grelos de nabo cortados em pedacinhos e cozidos em pouca água
1 ramo de espinafres cortados em pedacinhos e cozidos em pouca água
4 dentes de alho esmagados
3 colheres de sopa de azeite
1 malagueta de piri-piri
1 colher de chá de sal
2 rolos de massa folhada ou quebrada fresca (do supermercado, para tartes)
1 gema de ovo



Preparo:

1- Numa frigideira grande, deixa-se cozinhar um pouco os alhos no azeite sem fritar e adiciona-se a alheira sem pele, esfrangalhando-se com a ajuda de um garfo
Em estando mais ou menos desfeita, adicionam-se os legumes cozidos e partidos miudamente
Ao lume, envolve-se a alheira e os legumes para os misturar convenientemente, formando uma pasta verde
Sobre o tabuleiro do forno (ou usando uma tarteira) estende-se o papel vegetal (que também irá ao forno) e sobre este a massa
Sobre a massa coloca-se a pasta verde formada pelos legumes com a alheira, bem apertadinha ao centro (para deixar um rebordo de 2 a 3 centímetros).
Cobre-se com a massa do outro rolo, à qual se cortou uma tirinha de 1 centímetro a toda a volta que se reserva para as decorações.
Apertam-se as extremidades da massa de baixo com a de cima, a toda a volta, formando um rebordo enrolado sobre si e pinta-se com uma gema de ovo batida.
Vai ao forno a 180ºC durante 15 a 20 minutos.