Courgette recheada com carne # 442 kcal

Courgette / abobrinha recheada com carne de vaca

ingredientes

1 courgette
100 g de carne de vaca magra picada
½ cebola pequena
1 dente de alho
1 c.sopa de tomate triturado
1 c.sopa de azeite
1 folha de louro
2 c.sopa de vinho branco
2 bolinhas pequenas de queijo mozarela fresco
orégãos e tomilho q.b.
sal q.b.

# 442 kcal

Preparação

1- Ponha o forno a aquecer a 180ºC
Lave a courgette e dê-lhe uma fervura durante cerca de 5 minutos
Retire do lume e corte-a ao meio no sentido do comprimento

2- Com uma colher retire a polpa, deixando os rebordos grossos o suficiente para acomodar o recheio
Pique a polpa que retirou e reserve

3- Pique também a cebola e o dente de alho e coloque-os numa frigideira, junto com o azeite e o louro
Quando a cebola ficar transparente junte a carne e deixe cozinhar até ficar solta

4- Junte em seguida o tomate triturado e a polpa da courgette picada
Deixe ferver uns instantes e refresque com o vinho branco
Junte o sal, os orégãos e o tomilho e deixe apurar

5- Quando estiver apurado recheie a courgette com o preparado e coloque as bolinhas de mozarela em cima
Leve ao forno e retire quando estiver douradinho