Coelho Assado com Batatas

Coelho assado no forno com batatinhas

ingredientes

¼ de 1 coelho
½ cebola
1 dente de alho
1 folha de louro
2 c.sopa vinho branco
massa de pimentão q.b.
salsa q.b.
3 batatinhas pequenas
1 c.sopa de azeite
mistura de alfaces q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.

# 500 kcal

Preparação

1- Tempere o coelho com sal, pimenta, o alho esmagado, 2 c.sopa de vinho branco, massa de pimentão, louro, a salsa, a cebola às rodelas e o azeite
Deixe marinar cerca de 1 hora

2- Coloque o coelho num tabuleiro ou pirex e rodeie com as batatinhas peladas
Regue tudo com a marinada e leve ao forno a 180ºC até o coelho estar douradinho e as batatinhas assadas

3- Faça uma salada com a mistura de alfaces e o pepino, tempere com azeite, vinagre e um pouco de sal e sirva acompanhando o coelho