*Bolo Fofo de Laranja*

Ingredientes:

6 ovos (preferencialmente do campo)
500g de açúcar
200g de farinha de milho + 200g de farinha integral de trigo (ou 400g de farinha de trigo)
2 laranjas + 1 limão grandes
1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó (pó royal, por ex.) 

Preparação:

1- Bater bem a mistura antes de introduzir cada ingrediente, sendo que os ingredientes devem adicionar-se por esta ordem - 1 ovo inteiro, 5 gemas, açúcar, sumo e raspas das laranjas e limão, farinhas e fermento, 5 claras em castelo;
Verter em forma grande, devidamente forrada com papel vegetal (ou untada e polvilhada) e levar a cozer por 35 minutos em forno aquecido a 170ºC.