*Bolo Ensopado de Laranjas*

ingredientes para o bolo:
200g. de açúcar
4 ovos
125g. de manteiga
125g. de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó (pó royal)
2 laranjas para raspa e sumo (aprox. 2dl.)

Para a calda:

150g de açúcar
2dl de sumo de laranja

Preparo:

Bem batidos, a manteiga amolecida e o açúcar, até ficar um creme esbranquiçado. Adicionei das gemas e a raspa das laranjas e continuei a bater.
Por fim adicionei o sumo de laranja, a farinha e o pó royal.



Separadamente bati as claras em castelo e adicionei-as à massa já preparada, envolvendo-as cuidadosamente, sem bater.



Depois coloquei numa tarteira previamente forrada com papel vegetal (ou barrada com margarina e empoada com farinha).



Foi ao forno, aquecido a 180ºC, durante 30 minutos.

Entretanto fiz a calda colocando o açúcar ao lume com o sumo de laranja até levantar fervura.

Depois de retirar o bolo do forno reguei com a calda (o que pode ser feito dentro da forma, depois de se soltar convenientemente o bolo) até ensopar.
Ficou excelente ;)