Bolo de Côco

Ingredientes para o bolo:

6 ovos
250g de açúcar
250g de farinha com fermento
200g de côco ralado
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga derretida

Ingredientes para a calda:

1/2 L de leite
100g de açúcar
3 colheres de sopa de côco ralado

Preparo:

1- Bater bem os ovos e adicionar-lhe a manteiga e o leite condensado.

Noutro recipiente juntar o côco com o açúcar e misturar.

Juntar as duas misturas e finalmente peneirar, sobre esta, a farinha, mexendo até homogeneizar.

Coze em forma de buraco, untada e empoada com farinha, em forno a 180ºC durante 30 minutos (nem mais um minuto).

Enquanto isso põem-se ao lume, até ferverem, os ingredientes da calda, que deve ser vertida sobre o bolo, logo que este sai do forno.

Demora cerca de meia hora a absorver a totalidade da calda.