"Bife de Atum"

Ingredientes:

4 bifes de atum
3 bananas grandes e não muito maduras
1 chávena de vinho do Porto branco
sal e pimenta qb
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de margarina

Preparação:

1. Começar por pôr os bifes de molho no vinho do Porto temperados com sal e pimenta, durante 5 minutos, no frigorífico.

2. Enquanto isso, colocar a frigideira com as gorduras a aquecer. Escorrer os bifes o melhor possível (secar com uma folha de papel de cozinha) e pousá-los na frigideira, dois minutos de um lado e um minuto do outro, para não ficarem demasiado passados (muito importante).

3. Depois de retirar os bifes, frita as bananas, descascadas e cortadas longitudinalmente, até ficarem douradinhas de ambos os lados.

4. Finalmente, deitar o vinho do porto na frigideira e deixar ferver até reduzir para metade do volume.
Servir os bifes sobre a banana frita e regar com um pouco deste molhinho.