Arroz a la Mexicana* 3 Escolhas

  

🔺Receita (I)

250 gramas de arroz
750ml de caldo de galinha
50 gramas de ervilha
1 dente de alho
1/4 de cebola
2 cenouras
1 abobrinha
Sal a gosto
2 tomates

Preparo

1- Esquente água em uma panela. Assim que estiver quente (não fervendo, que você possa medir a temperatura com os dedos) coloque o arroz na água. Deixe por 5 minutos (não mais nem menos!) e depois escorra bem com uma peneira.

2- Corte as cenouras e a abobrinha em cubos de 5mm. Em uma frigideira, coloque para assar os tomates, cebola e alho. É só esquentar a frigideira e colocar as verduras esquentando. Tem que estar mudando de lado sempre para não se queimar. 

3- Quando os tomates já estiverem bem cozidos por dentro, bater no liquidificador com a cebola e o alho. Reservar.
Em uma panela esquentar óleo (mais ou menos 2 dedos) para fritar o arroz. Sim 

4– fritar bastante, até eles começarem a ficar transparentes e a fazerem um barulhinho engraçado (como se estivessem explodindo por dentro). Quando comecem a desgrudar da panela, escorrer em uma peneira e reservar parte do óleo.

5- Colocar na panela o molho dos tomates e saltear até que mude de cor (fica um pouco alaranjado). Coloque o arroz outra vez e adicione o caldo de galinha. Sazone com sal e quando começar a ferver, adicione as verduras. Fogo bem baixinho, a cocção do arroz é um pouco lenta.

🔺Receita (II)

2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados ou à vontade
1 pimentão picado
1 tomate picado
1 lata de molho de tomate
1 colher (sopa) de molho de pimenta
2 xícaras de arroz cru
1 xícara (chá) de queijo prato em cubos
Salsinha
6 xícaras (chá) de água
Gotas de limão a gosto

Preparo

1- Em uma panela coloque o oleo e doure a cebola, o alho, o pimentão e o tomate
Adicione o molho de tomate, a pimenta, mexa e acrescente a água e o arroz

2- Deixe cozinhar, pingue o limão, jogue a salsinha e desligue o fogo e por último coloque o queijo
Se utilizar o arroz já cozido, não precisa deixar cozinhando

🔺Receita (III)

250g arroz agulha (extra longo)
250g de ervilhas
3 c. sopa de azeite
1 c. sopa de polpa de tomate
1 cebola
6dl de água
1 pimento vermelho
250g de miolo de camarão
1 raminho de coentros
1 cubo de MAGGI Caldo de Galinha 

Preparo

1. Leve ao lume o azeite com uma colher de sopa de água. Junte a cebola cortada às rodelas, mexa e tape a caçarola. 

2. Depois da cebola amolecer, salteie o arroz. Por fim junte os coentros picados e a água com o cubo de galinha MAGGI e a polpa de tomate desfeitos.

3. Deixe cozer em lume brando 15 minutos. Dez minutos antes do fim da cozedura, junte as ervilhas, os pimentos cortados, o milho e o camarão previamente cozido.