Receita Cheesecake de Chocolate.

Receita (I)

1. 200 g bolacha de gengibre paleo
2. 1 colher de sobremesa de cacau
3. 100 g manteiga

Preparo

1. No robot triturar as bolachas, adicionar a manteiga e o cacau. Velocidade 7 e depois 2 minutos, vel. 3, 70ºC. 
2. Colocar o preparado numa forma e levar ao forno pré-aquecido a 175ºC enquanto se prepara o recheio (+-10 min).

Ingredientes

1. 500 g queijo quark 
2. 15 g polvilho doce
3. 150 g chocolate 85%
4. 70-100 g mel
5. 3 ovos

Preparo

1. Colocar o chocolate no robot, pulverizar.
2. Adicionar os restantes ingredientes e colocar 15 seg. na vel4.
3. Programar 3 min., 70ºC, vel. 3.
4. Colocar sobre a forma e levar forno até estar cozido (aprox. 30 minutos)
5. Utilizei uma forma de 18 cm.
6. Cobri com ganache de chocolate e framboesas frescas e acho que ficou bom.``