Receita Escondidinho de Atum:

  

Receita (I)

1. - 1kg de batatas cozidas
2. - 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
3. - 1 caixa de creme de leite
4. - 1/2 xícara (chá) de leite
5. - Sal a gosto
6. - 2 latas de atum escorrido
7. - 1 lata de ervilha
8. - 1 cebola grande picada
9. - 1 tomate picado
10. - 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha
11. - Temperos a gosto
12. - 2 claras batidas em neve
13. - Farinha de rosca para polvilhar 

Preparo

1. - Em um recipiente coloque o atum, ervilha, cebola, tomate, temperos a gosto (orégano, pimenta, azeite), salsa, cebolinha e sal (opcional).
2. - Mexa e reserve.
3. - Em uma panela coloque o leite, a margarina e a batata cozida e espremida.
4. - Leve ao fogo e cozinhe até obter um purê.
5. - Desligue e adicione sal a gosto e o creme de leite. Mexa.
6. - Em um refratório untado com manteiga e polvilhado com queijo ralado.
7. - Intercale em camadas parte do purê, o recheio, o restante do purê e as claras em neve. Polvilhe com farinha de rosca.
8. - Leve ao forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 15 minutos. Sirva em seguida.