Receita (I)
- 1 kilo de mandioquinha (baroa) cozida
- 2 colheres de sopa de manteiga, leite opcional
- (300g) de bacalhau cozinho, dessalgado e desfiado
- tempero a gosto (cebola, alho, tomate etc)
- queijo parmesão ou mussarela para gratinar
Preparo
- Refogue seu bacalhau da maneira que gosta e reserve
- Prepare o purê de mandioquinha, amasse bem a mandioquinha cozida, junte a manteiga e uns golinhos de leite, mexa, aerando bem até ficar levinho.
- Prepare uma pequena assadeira ou travessa com purê, todo o recheio, cubra com mais purê e complete com o queijo
- Leve ao forno bem alto até gratinar o queijo
- Sirva com manjericão fresco.
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