Receita (I)
Num copo triturador coloquei
Uma lata pequena de grãos de bico já cozido, escorrido e passado por água,
sumo de 1/2 limão,
2 colheres de sopa de óleo de sésamo torrado
1 colher de sopa de azeite,
meia dúzia de folhas de hortelã,
3 alhos picados,
1 colher de chá de cominhos em pó,
1/2 colher de chá de açafrão-das-Índias
sal refinado a gosto.
Preparo
1- Triturei tudo muito bem até obter uma consistência cremosa.
Poderá eventualmente ser necessário juntar um pouco mais de óleo de sésamo ou de azeite. Por fim, coloquei numa taça e deitei por cima um fio de azeite.
2- Comemos a pasta com fatias de pão integral, no início da refeição e ainda fiquei com uma outra dose que coloquei no congelador.
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