Receita Escondidinho de Espinafre.

Receita (I)

1 1/2 de mandioca ( Bem Cozida com Sal)
2 maço de espinafre Só Folha
2 dentes de alho
Cebola picada
1 caldo de galinha
½ copo de água
½ copo de leite
1 colher bem cheia de farinha de trigo
1 colheres de margarina bem generosa
1 caixa de creme de leite
300gr de parmesão ralado

Preparo

1- Cozinhe a mandioca só com água e sal, até ficar bem mole.
Refoga o espinafre com o alho, a cebola, ele vai juntar um pouco de água, mesmo assim coloque ½ copo de água, um caldo de galinha para ele cozinhar bem.

2- Depois de cozido acrescente ½ copo de leite, com um colher de sopa bem cheia de farinha de trigo e coloca no espinafre para ficar um creme.
Amasse a mandioca ainda quente uma coloque 1 colher de sopa generosa de margarina.

3- Unte um refratário , coloca toda a massa no refratário, por cima espalhe o espinafre, depois uma caixa de creme de leite e para finalizar coloque o parmesão e leve ao forno para gratinar